CABRES

*

El ramat és de colors variats, agradable a la vista.

*

Com que me l'he posat de fons de pantalla, m'adreço a les cabres diverses que em miren. L'una sembla pensar: així sortiré bé a la foto. L'altra m'interroga decantant el cap i preguntant què faig. La cabra Carmeta, grisa, ni s'immuta, pasturant amb golafreria. La marró que es veu a l'esquerra promet bons formatges, carregada de llet. La blanca em pregunta: ¿i tu no portes banyes?

*

El formatge de cabra és gustós en totes les seves formes. Se'n fan gelats deliciosos. Tot coronat amb cireretes d'arboç, també amagades per aquests boscos, el gourmet més exigent o pedant ha d'envejar el que mengen els pastors.

*

Els déus primitius solien ser pastors, i ja sabien el que es feien. Els poetes com Virgili que escrivien de pastors, també.

*

"Vull una vida lliure i que ningú em mani", declarava un bon pastor per televisió.

*

A Virginia Woolf els seus íntims li deien "la cabra". ¿Per la cara? ¿Per la tossuderia?

*

"Les cabres, pels seus pecats / porten els genolls pelats", diu el refrany. ¿Quins pecats, pobrissones meves? Si netegen el bosc amb tota eficàcia i donen bona llet...

*

Ja no parlo de les costelletes de cabridet arrebossades, amb poma fregida, que cuinen al poble, perquè podria ferir sensibilitats.

*

*

*

Cabres a Mont-ral. Fotografia V. Roca.